Η χωριάτικη σαλάτα είναι το απόλυτο σύμβολο της ελληνικής κουζίνας και της μεσογειακής διατροφής. Στην παραδοσιακή της μορφή περιέχει ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, ελιές, φέτα και ελαιόλαδο. Σε αυτήν την εκδοχή, το καλαμπόκι έρχεται να προστεθεί ως ένα γλυκό και δροσερό στοιχείο, που δίνει στη σαλάτα μια ελαφρώς διαφορετική αλλά πολύ ενδιαφέρουσα διάσταση.
Το αποτέλεσμα είναι μια χορταστική σαλάτα, γεμάτη χρώματα και γεύσεις, που συνδυάζει τη δροσιά των λαχανικών με την αλμυρή ένταση της φέτας και τη γλυκιά νοστιμιά του καλαμποκιού. Είναι ένα πιάτο που μπορεί να σταθεί τόσο ως συνοδευτικό σε κρέας ή ψάρι όσο και ως ελαφρύ κυρίως γεύμα, ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες. Το καλαμπόκι προσθέτει επίσης θρεπτική αξία, αφού είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνες, ενώ ταιριάζει απόλυτα με τον μεσογειακό χαρακτήρα του πιάτου.
Υλικά Συνταγής
- 3 ώριμες ντομάτες κομμένες σε κομμάτια
- 1 αγγούρι κομμένο σε λωρίδες
- 1 κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες
- 1 πράσινη πιπεριά σε ροδέλες
- 150 γρ. καλαμπόκι βρασμένο ή σε κονσέρβα, καλά στραγγισμένο
- 150 γρ. φέτα σε κύβους
- 10-12 ελιές καλαμών
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά ξίδι ή χυμό λεμονιού
- Ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση Συνταγής
- Σε μεγάλη σαλατιέρα βάλε τις ντομάτες, το αγγούρι, το κρεμμύδι και την πιπεριά.
- Πρόσθεσε το καλαμπόκι και ανακάτεψε απαλά με τα υπόλοιπα λαχανικά.
- Βάλε από πάνω τη φέτα σε κύβους και τις ελιές.
- Σε μπολ ανακάτεψε το ελαιόλαδο, το ξίδι ή τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
- Περιχύνεις με το dressing τη σαλάτα, πασπαλίζεις με ρίγανη και σερβίρεις αμέσως.
Η χωριάτικη σαλάτα με καλαμπόκι και φέτα είναι μια πιο παιχνιδιάρικη εκδοχή της κλασικής ελληνικής σαλάτας. Η γλυκιά γεύση του καλαμποκιού ταιριάζει υπέροχα με τη φέτα και τα υπόλοιπα λαχανικά, δίνοντας νέο χαρακτήρα σε ένα αγαπημένο πιάτο. Είναι ιδανική για καλοκαιρινά γεύματα, για μπουφέδες ή ακόμα και για συνοδευτικό σε μπάρμπεκιου. Αν θέλεις να την κάνεις πιο ελαφριά, μπορείς να μειώσεις τη φέτα ή να χρησιμοποιήσεις light εκδοχή, ενώ για πιο χορταστικό αποτέλεσμα μπορείς να προσθέσεις κρουτόν ή βρασμένο κριθαράκι. Είναι ένα πιάτο που φέρνει στο τραπέζι όλη τη φρεσκάδα και την αυθεντικότητα της ελληνικής κουζίνας, με μια μοντέρνα πινελιά.
Καλή όρεξη!