Χαρακτηριστικά
Η κόκκινη πιπεριά αποτελεί πηγή βιταμίνης Α, C και φυλλικού οξέος. Δοκιμάστε τα σε μια υγιεινή συνταγή. Οι κόκκινες πιπεριές είναι αυτές που πρέπει να υπάρχουν σε κάθε τραπέζι ή μπουφέ. Τραγανές και απίστευτα γλυκές, αυτές οι κυρίες στο κόκκινο είναι μια εύκολη λύση για όποιον δεν είναι λάτρης των λαχανικών. Ο μόνος περιοριστικός παράγοντας είναι ότι μπορεί να είναι δαπανηρές κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Γνωρίζατε ότι οι πράσινες πιπεριές είναι άγουρες κόκκινες πιπεριές; Επειδή δεν είναι πλήρως ώριμες, έχουν μια πικρή επίγευση, και το ήμισυ της βιταμίνης C και Α σε σύγκριση με τα κόκκινα ή πορτοκαλί αδέλφια τους. Η βιταμίνη Α είναι σημαντική για την υγεία των ματιών, και η βιταμίνη C μπορεί να αποτρέψει το κοινό κρυολόγημα.
Η πάπρικα και οι πιπεριές τσίλι προσφέρουν τα ίδια οφέλη, αλλά με επιπλέον καψαϊκίνη, μια χημική ουσία που μπορεί να παράγει μια ισχυρή αίσθηση καψίματος στο στόμα.
Διατροφική αξία
Παρακάτω είναι πέντε λόγοι για να αυξηθεί η κατανάλωση κόκκινης πιπεριάς:
- Οι κόκκινες πιπεριές περιέχουν περισσότερο από το 200% ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C!
Πέραν του ότι είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, η βιταμίνη C βοηθάει στη σωστή απορρόφηση του σιδήρου. Εάν έχετε ανεπάρκεια σιδήρου, δοκιμάστε να συνδυάσετε κόκκινες πιπεριές με μια πηγή σιδήρου για μέγιστη απορρόφηση.
- Οι κόκκινες πιπεριές είναι μια σπουδαία πηγή βιταμίνης Β6 και φολικού οξέος!
Και οι δύο αυτές βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της αναιμίας.
- Οι κόκκινες πιπεριές βοηθούν στην υγιή νυχτερινή όραση!
Οι κόκκινες πιπεριές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, η οποία βοηθά στην υποστήριξη της υγιούς όρασης, ιδιαίτερα τη νύχτα.
- Οι κόκκινες πιπεριές είναι γεμάτες με αντιοξειδωτικά!
Οι συνδυασμένες επιδράσεις της βιταμίνης Α και C έχουν δημιουργήσει μια σπουδαία αντιοξειδωτική ικανότητα, και με το λυκοπένιο στο μίγμα, η κόκκινη πιπεριά γίνεται μια κορυφαίο superfood. Το λυκοπένιο είναι αυτό που κάνει τις ντομάτες και τις πιπεριές κόκκινες. Η κόκκινη πιπεριά είναι ένα από τα υψηλότερα λαχανικά σε λυκοπένιο, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι βοηθάει στην πρόληψη πολλών ειδών καρκίνου συμπεριλαμβανομένων του προστάτη και των πνευμόνων.
- Κάψτε περισσότερες θερμίδες με τις κόκκινες πιπεριές!
Πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει ότι οι γλυκές κόκκινες πιπεριές μπορούν να ενεργοποιήσουν τη θερμογένεση και να αυξήσουν το μεταβολικό ρυθμό. Οι κόκκινες πιπεριές δεν περιέχουν καψαϊκίνη, η οποία είναι αυτό που κάνει τις πιπεριές να καίνε και μας προκαλούν ιδρώτα, αλλά έχουν μια ήπια θερμογενετική δράση που αυξάνει τον μεταβολισμό μας, χωρίς αύξηση του καρδιακού ρυθμού μας και της πίεσης του αίματος, όπως κάνουν οι καυτερές πιπεριές.
Πηγή: thessdiet