Το Habanero Hellfire Τσίλι είναι ένα καυτερό αμερικάνικο τσίλι, του οποίου το όνομα τα λέει όλα! Η συνταγή αυτή περιλαμβάνει χοιρινό, κιμά, μπέικον, τοματοπολτό, ντομάτες, πιπεριές, καυτερές και πολλά μπαχαρικά και μυρωδικά! Εξαιρετικό πιάτο για τους λάτρεις των καυτερών!
Υλικά που θα χρειαστείτε
¼ κιλού μπέικον
½ κιλό κιμάς
1 κιλό χοιρινό
1 πράσινη πιπεριά, τεμαχισμένη σε κύβους
1 κίτρινο κρεμμύδι, τεμαχισμένο σε κύβους
6 πιπεριές jalapeno, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες
6 πιπεριές habanero, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες
8 πιπεριές Anaheim, χωρίς σπόρους και κομμένες σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 ½ κουταλιές κύμινο αλεσμένο
1 κουταλιά της σούπας νιφάδες κόκκινου πιπεριού
3 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
2 κουταλιές της σούπας κοκκία βοδινού
1 κονσέρβα ψιλοκομμένη ντομάτα
2 κουτιά ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες, στραγγισμένες
2 κουτιά τσίλι, στραγγισμένα
1 κουτάκι μπύρα
3 ουγκιές (85 γραμμάρια) τοματοπολτός
1 ουγγιά (25 γραμμάρια) τσίλι πάστα
2 φλιτζάνια νερό
Εκτέλεση συνταγής
Βήμα 1
Τοποθετήστε τα κομμάτια μπέικον σε μια μεγάλη κατσαρόλα σούπας. Μαγειρέψτε σε μέτρια υψηλή φωτιά και τσιγαρίστε τα μέχρι να γίνουν όλα ομοιόμορφα καφέ. Στραγγίστε το υπερβολικό λίπος, αφήνοντας αρκετό για να καλύψετε το κάτω μέρος της κατσαρόλας. Αφαιρέστε το μπέικον, στραγγίστε σε χαρτοπετσέτες και ψιλοκόψτε.
Βήμα 2
Ψήστε τον κιμά και το χοιρινό σε μια κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή φωτιά. Όταν ροδίσει το κρέας, ρίξτε και ανακατέψτε το πιπέρι, το κρεμμύδι, τις πιπεριές jalapeno, τις πιπεριές habanero, τις πιπεριές Anaheim, το σκόρδο, το κύμινο, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού, τη σκόνη τσίλι, το μπουλόνι, τις θρυμματισμένες ντομάτες, τις ντομάτες, τη μπύρα, τον τοματοπολτό, την πάστα τσίλι και τέλος τα φλυτζάνια νερό.
Βήμα 3
Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε για 45 έως 60 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε το μπέικον και συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα 30 λεπτά. Έτοιμο το Habanero Hellfire Τσίλι!
Καλή όρεξη!
Προετοιμασία: 30 λεπτά
Ψήσιμο/μαγείρεμα: 1 ώρα, 30 λεπτά
Μερίδες: 8