Αυτή η συνταγή για Βρετανικό χορτοφαγικό Χάγγις είναι από τις κορυφαίες βρετανικές συνταγές! Είναι μια νόστιμη χορτοφαγική εκδοχή του λουκάνικου The Robbie Burns Night, με πολύ λιγότερες θερμίδες αλλά εξίσου θεσπέσια γεύση!
Υλικά που θα χρειαστείτε
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μικρό καρότο, ψιλοκομμένο
5 φρέσκα μανιτάρια, ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
⅓ φλιτζάνι ξηρές κόκκινες φακές
2 κουταλιές της σούπας κονσερβοποιημένα φασόλια, στραγγισμένα, ξεπλυμένα και χτυπημένα στο μπλέντερ (πουρές)
3 κουταλιές αράπικα φιστίκια
2 κουταλιές φουντούκια αλεσμένα
1 κουταλιά της σούπας σόγια
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
1 πιπέρι αλεσμένο πιπέρι καγιέν
1 ½ κουταλάκια του γλυκού μικτό μπαχαρικό
1 αυγό, χτυπημένο
1 ⅓ φλιτζάνια βρώμη
Εκτέλεση συνταγής
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε καρότο και μανιτάρια και συνεχίστε το μαγείρεμα για ακόμη 5 λεπτά. Ανακατέψτε το ζωμό, τις φακές, τα φασόλια, τα φιστίκια, τα φουντούκια, τη σάλτσα σόγιας και το χυμό λεμονιού. Προσθέστε θυμάρι, δεντρολίβανο, πιπέρι καγιέν και το μείγμα μπαχαρικών. Αφήστε το να βράσει, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Ανακατέψτε τη βρώμη, καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς C. Λιπάνετε ελαφρά ένα ταψί 13×23 εκατοστών.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το αυγό στην κατσαρόλα. Μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να γίνει σταθερό.
Καλή όρεξη!
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Ψήσιμο/μαγείρεμα: 1 ώρα
Μερίδες: 10
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα:
162,7 θερμίδες: 6,6 g πρωτεΐνης, 22,5 g υδατάνθρακες, 18,6 mg χοληστερόλης, 175,6 mg νατρίου.
Αν προτιμάτε τις vegan συνταγές, τότε δείτε εδώ τη συνταγή για τις πεντανόστιμες σπανακομπουκιές