Αυτή είναι μια συνταγή για μια νόστιμη ιταλική συνταγή για κρεμώδη σούπα ντομάτας και βασιλικού που είναι εύκολη στην παρασκευή και θα κάνει τους φίλους και την οικογένειά σας να ζητούν περισσότερο! Αυτή η σούπα ντομάτας και βασιλικού είναι ένα ελαφρύ και κρεμώδες φαγητό που είναι ιδανικό για τους λάτρεις των ιταλικών γεύσεων!
Υλικά συνταγής:
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κ.σ. βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας κρόκος
2 κ.σ. τοματοπελτέ
4 φλιτζάνια νερό
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
1 κ.σ. φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής:
Βήμα 1:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε τον κρόκο και ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστεί με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τον τοματοπελτέ και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 2:
Ανεβάζουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να βράσει. Μειώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 15 λεπτά. Αφαιρούμε τη σούπα από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει για λίγο.
Βήμα 3:
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αναμειγνύουμε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης. Επιστρέφουμε τη σούπα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το βασιλικό. Ανακατεύουμε καλά και ανεβάζουμε τη φωτιά για να ζεσταθεί.
Βήμα 4:
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Αναμείξτε τα καλά μέχρι να συνδυαστούν όλα τα συστατικά και να είναι ζεστό το φαγητό. Σερβίρουμε τη σούπα σε μια μπολ και διακοσμούμε με βασιλικό. Είναι ιδανική για να σερβίρεται με φρεσκοψημένο ψωμί ή συνοδεύεται με ένα λαχταριστό σαλάτα.
Καλή όρεξη!
