Χρησιμοποιήστε τις ώριμες μπανάνες σας για να φτιάξετε ένα εύκολο vegan κέικ μπανάνας– η τέλεια απόλαυση πρωινού με τον πρωινό σας καφέ. Θα το λατρέψετε με επάλειψη φυστικοβούτυρου. Το μικτό μπαχαρικό, που χρησιμοποιεί αυτή η συνταγή, γνωστό και ως μπαχαρικό πουτίγκας, είναι ένα βρετανικό μείγμα γλυκών μπαχαρικών, παρόμοιο με το μπαχαρικό της κολοκυθόπιτας που χρησιμοποιείται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η κανέλα είναι η κυρίαρχη γεύση, με μοσχοκάρυδο και μπαχάρι.
Υλικά που θα χρειαστείτε:
3 μεγάλες μπανάνες
75 ml φυτικό λάδι ή ηλιέλαιο, συν επιπλέον για τη φόρμα
100 γραμμάρια ζάχαρη">μαύρη ζάχαρη
225 γραμμάρια απλό αλεύρι (ή χρησιμοποιήστε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και μειώστε το μπέικιν πάουντερ σε 2 κουταλιές της σούπας)
3 γεμάτες κουταλιές του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3 κουταλιές της σούπας κανέλα ή μικτό μπαχαρικό
50 γραμμάρια αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς (προαιρετικά)
Εκτέλεση της συνταγής:
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 . Πολτοποιήστε 3 μεγάλες μπανάνες αποφλοιωμένες με ένα πιρούνι και μετά ανακατέψτε καλά με 75 γραμμάρια φυτικό ή ηλιέλαιο και 100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη.
Βήμα 2
Προσθέστε 225 γραμμάρια απλό αλεύρι, 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ και 3 κουταλιές της σούπας κανέλα ή μικτό μπαχαρικό και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε 50 γραμμάρια αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς, εάν χρησιμοποιείτε.
Βήμα 3
Ψήνουμε σε λαδωμένη φόρμα 1 κιλού για 20 λεπτά. Ελέγχουμε και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο αν το κέικ ροδίζει.
Βήμα 4
Ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.
Βήμα 5
Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν το κόψουμε. Είναι πεντανόστιμο φρεσκοψημένο, αλλά την επόμενη μέρα αποκτά μια υπέροχη γεύση.
Καλή όρεξη!
Εύκολες και γρήγορες συνταγές! Περιηγηθείτε στην ιστοσελίδα μας και ανακαλύψτε άρθρα υγείας & ομορφιάς
