Φαντασικό παγωτό σοκολάτα με πορτοκάλι. Μια συνταγή που όταν τη φτιάξετε σίγουρα με την υπέροχη γεύση του παγωτού που θα έχετε θα σας αποζημειώσει για το κόπο σας.
Yλικα που θα χρειαστειτε:
200 γρ. σοκολάτα της αρεσκείας σας [γάλακτος ή κουβερτούρα]
50 γρ. ζάχαρη άχνη
250 γρ. κρέμα γάλακτος
2 κρόκοι αυγών
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
χυμό από 1 πορτοκάλι
250 γρ. σαντιγί
Eκτελεση συνταγης:
Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τους κρόκους με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν.
Σε μπεν μαρί [κατά προτίμηση] λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με την κρέμα γάλακτος. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφού κρυώσει λίγο ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά, το ξύσμα και τον χυμό του πορτοκαλιού και ξαναβάζουμε το μείγμα στο μπεν μαρί.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και όταν το μείγμα κρυώσει ρίχνουμε τη χτυπημένη σαντιγί και βάζουμε το μείγμα στην κατάψυξη να παγώσει.
Χτυπήστε πιο πολύ κρέμα γάλακτος από αυτή που απαιτείται για τα 200 γρ. σαντιγί για να σας περισέψει και να σερβίρετε το παγωτό σας σε ποτήρια με σαντιγί , φυλλαράκια διόσμου ή μέντας και μια φέτα πορτοκάλι ή τρίμμα πορτοκαλιού.
Καλή όρεξη!
Πηγή: sintayes.gr