Σούπα με κόκκινες φακές: Απολαύστε αυτή τη χορτοφαγική σούπα της αμερικάνικης κουζίνας με κόκκινες φακές, καρότα και πράσα. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπος και είναι γεμάτη από θρεπτικά συστατικά, απαραίτητα για τον οργανισμό σας. Ενα πιάτο που έχει εύκολη και γρήγορη προετοιμασία και που γίνεται νόστιμο και χορταστικό. Απολαύστε το!
Υλικά που θα χρειαστείτε:
2 λίτρα ζωμός λαχανικών ή κρέατος
150 γρ κόκκινες φακές
6 καρότα, ψιλοκομμένα
2 μέτρια πράσα, κομμένα σε φέτες (περίπου 300 γρ.)
1 μικρή χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση της συνταγής:
ΒΗΜΑ 1
Ζεσταίνουμε το ζωμό σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέτουμε τις φακές. Αφήστε τις φακές να βράσουν και να μαλακώσουν για λίγα λεπτά.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέστε τα καρότα και τα πράσα και αλατοπιπερώστε (μην αλατίσετε αν χρησιμοποιήσετε ζωμό κρέατος γιατί θα το κάνει πολύ αλμυρό). Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά-1 ώρα μέχρι να σπάσουν οι φακές. Σκορπίζουμε πάνω από τον μαϊντανό και σερβίρουμε με βουτυρωμένο ψωμί, αν θέλουμε.
Καλή όρεξη!