Αυτό το οικονομικό δείπνο συνδυάζει δύο αγαπημένα φαγητά- πίτσα και ψητές πατάτες-σε ένα πιάτο. Δοκιμάστε αυτή την αγγλική συνταγή και προσθέστε τυρί, ντομάτα, πεπερόνι και βασιλικό στις πατάτες που έχετε ψήσει και απολαύστε μια εύκολη και γευστική επιλογή για το βραδινό σας γεύμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κρεμμύδια, πιπεριά και οτιδήποτε άλλο θέλετε για να προσαρμόσετε την πίτσα στις προτιμήσεις σας. Είναι ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο που θα ικανοποιήσει τους πάντες στο τραπέζι σας, ενώ ταυτόχρονα δεν θα επιβαρύνει το πορτοφόλι σας.
Υλικά που θα χρειαστείτε:
4 πατάτες ψησίματος
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
½ κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
1 πακέτο (60g) φέτες λουκάνικο πεπερόνι, τεμαχισμένες
1 συσκευασία (400g) ψιλοκομμένες ντομάτες
½ μικρό μάτσο βασιλικό, με τα φύλλα τεμαχισμένα
100g τριμμένη μοτσαρέλα
Εκτέλεση της συνταγής:
ΒΗΜΑ 1
Ζεσταίνετε το φούρνο σε 200c. Ξεπλύνετε τις πατάτες και στεγνώστε τις καλά, στη συνέχεια τρυπήστε αρκετές φορές με ένα πιρούνι. Ψήστε απευθείας στο ταψί στο φούρνο για 1-1½ ώρες, μέχρι να μαλακώσουν. Εάν δεν έχετε χρόνο, τρυπήστε κάθε πατάτα με ένα πιρούνι, τυλίξτε σε ένα φύλλο χαρτιού κουζίνας και φούρνο μικροκυμάτων σε ψηλή ρύθμιση για 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν μέσα.
ΒΗΜΑ 2
Ενώ οι πατάτες μαγειρεύονται, θερμαίνετε το λάδι σε ένα μικρό τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι για 5 λεπτά για να μαλακώσει. Προσθέστε το σκόρδο και το πεπερόνι και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Φέρτε τα να βράσουν, στη συνέχεια σιγοβράστε για 5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε και ρίξτε μέσα το μισό βασιλικό. Ρίξτε με ένα κουτάλι το μείγμα πάνω από τις πατάτες και πάνω από την καθεμία μια καλή χούφτα τυρί και το υπόλοιπο του βασιλικού.
Καλή όρεξη!