Σοκολατένια cupcakes: Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή της αμερικάνικης κουζίνας και φτιάξτε μια παρτίδα από απλά cupcakes σοκολάτας για ένα πάρτι, πρωινό καφέ ή απογευματινό τσάι. Συμπληρώστε με βουτυρόκρεμα, ή ίσως ένα παγωμένο τυρί κρέμα. Είναι ένα γρήγορο και απλό γλυκό που μπορεί να εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σου και να τους χαρίσει μια γλυκιά γεύση.
Υλικά που θα χρειαστείτε:
100 γρ αλεύρι, απλό
20 γρ κακάο σε σκόνη
140 γρ ζάχαρη άχνη
1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
40 γρ ανάλατο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
120 ml πλήρες γάλα
1 αυγό
¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Για τη διακόσμηση:
βουτυρόκρεμα
τρούφα σοκολάτας (προαιρετικά)
Εκτέλεση της συνταγής:
ΒΗΜΑ 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C. Βάλτε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι και το βούτυρο σε ένα ηλεκτρικό μίξερ και χτυπήστε τα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να να ενωθούν όλα καλά.
ΒΗΜΑ 2
Χτυπάμε το γάλα, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας μαζί σε μια κανάτα και μετά ρίχνουμε σιγά-σιγά περίπου το μισό στο μείγμα του αλευριού. Χτυπάμε να ενωθούν και γυρνάμε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα, ξύνοντας οποιοδήποτε μείγμα από την πλευρά του μπολ με μια λαστιχένια σπάτουλα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο υγρό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.
ΒΗΜΑ 3
Ρίξτε με με κουτάλι το μείγμα σε χάρτινες θήκες μέχρι να γεμίσουν περίπου στα δύο τρίτα, μέσα σε ένα ταψί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει το παντεσπάνι και μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο να βγει καθαρή.
ΒΗΜΑ 4
Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν ελαφρώς στο ταψί πριν τα βάλετε σε συρμάτινη σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Εν τω μεταξύ, φτιάξτε βουτυρόκρεμα σοκολάτας ή απλή βουτυρόκρεμα και απλώστε τα πάνω από τα κέικ με ένα μαχαίρι παλέτας ή χρησιμοποιήστε μια σακούλα για κορνέ. Αν θέλετε, σκορπίζετε πάνω από τις τρούφες σοκολάτας.
Καλή όρεξη!