Η αμερικάνικη στρειδόσουπα με μπακαλιάρο είναι μια αμερικάνικη συνταγή με καταγωγές από την Καλιφόρνια. Τη ζεστή αυτή σούπα προτιμάνε οι ψαράδες του κόλπου Bodega της Καλιφόρνιας, για να ζεσταίνονται. Είναι μια εξαιρετική σούπα με μύδια, μπακαλιάρο και επίσης… μπέικον! Προσθέτοντας και λίγα πικάντικα μπαχαρικά, αυτή η σούπα γίνεται το απόλυτο χειμερινό πιάτο!
Υλικά που θα χρειαστείτε
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι
4 φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
1 μίσχο σέλινο, ψιλοκομμένο
4 φλιτζάνια κοτόπουλο
4 φλιτζάνια πατάτες κομμένες σε κύβους
2 κιλά μπακαλιάρο, τεμαχισμένο σε κύβους 1,5 εκατοστού
1 φλιτζάνι χυμό μύδι
½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
⅛ κουταλάκι του γλυκού μείγμα Old Bay Seasoning
αλάτι για γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
2 δοχεία συμπυκνωμένο γάλα
¼ φλιτζάνι μαγειρεμένο μπέικον, χοντροκομμένο
Εκτέλεση συνταγής
Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο δοχείο, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και το σέλινο σε βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Προσθέστε κοτόπουλο και πατάτες. Σιγοψήστε για 10 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε ψάρια και σιγοψήστε για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 4
Ανακατέψτε μαζί το χυμό μυδιού και το αλεύρι μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύουμε και σιγοψήνουμε για 1 λεπτό ακόμη. Προσθέστε για γεύση καρύκευμα Old Bay Seasoning, αλάτι και πιπέρι. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε στο συμπυκνωμένο γάλα. Γεμίστε κάθε μπολ με το χοντροκομμένο μπέικον, αν θέλετε.
Καλή όρεξη!
Προετοιμασία: 30 λεπτά
Ψήσιμο/μαγείρεμα: 30 λεπτά
Μερίδες: 8
Βρείτε ορθοπεδικό εύκολα και γρήγορα!