Μπέϊκιν πάουντερ

Μπέϊκιν πάουντερ

Το μπέϊκιν πάουντερ είναι χημικός διογκωτικός παράγοντας σε σκόνη. Αποτελείται από μαγειρική σόδα, ένα ασθενές οξύ και έκδοχα. Δρα με την απελευθέρωση αερίου διοξειδίου του άνθρακα στη ζύμη ή το κουρκούτι μέσω μιας αντίδρασης οξέος-βάσεως, και