Ρολό γαλοπούλας: Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα κλασικό αμερικάνικο γεύμα με χαμηλά λιπαρά και λίγες θερμίδες, τότε δοκιμάστε αυτή την αυθεντική συνταγή της αμερικάνικης κουζίνας. Χρησιμοποιήστε κιμά από μπούτι γαλοπούλας και φασόλια για συμπλήρωμα του πιάτου. Θα γίνει ένα καταπληκτικό και νόστιμο πιάτο, που θα το λατρέψει όλη η οικογένεια!
Υλικά που θα χρειαστείτε:
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα worcestershire
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, συν 1 κουταλιά της σούπας για τα φασόλια
500 γραμμάρια κιμά γαλοπούλας (κατά προτίμηση μπούτι)
1 μεγάλο αυγό
85 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μπάρμπεκιου, συν 4 κουταλιές της σούπας για τα φασόλια
2 συσκευασίες (x 400 γραμμάρια) φασόλια
1-2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό χοντροκομμένο
Εκτέλεση της συνταγής:
Βήμα 1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και ψήνουμε το κρεμμύδι για 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το σκόρδο, τη σάλτσα worcestershire, 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά. Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά γαλοπούλας, το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά και το κρυωμένο μείγμα κρεμμυδιού και αλατοπιπερώνουμε καλά. Τα ανακατεύουμε όλα να ενωθούν καλά, στη συνέχεια τα πλάθουμε σε ένα ορθογώνιο καρβέλι και το βάζουμε σε μια μεγάλη φόρμα ψησίματος. Απλώστε 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μπάρμπεκιου πάνω από το ρολό και ψήστε για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, στραγγίστε μόνο την μία συσκευασία φασόλια και, στη συνέχεια, ρίξτε και τις δύο συσκευασίες σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε την υπόλοιπη σάλτσα μπάρμπεκιου και τον ντοματοπελτέ. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 4
Όταν το ρολό έχει ψηθεί για 30 λεπτά, απλώστε τα φασόλια γύρω του και ψήστε για 15 λεπτά ακόμα μέχρι να ψηθεί τελείως το ρολό και τα φασόλια να ζεσταθούν. Σκορπίζουμε πάνω από τον μαϊντανό και σερβίρουμε το ρολό κομμένο σε φέτες.
Καλή όρεξη!