Η βανίλια σκόνη έχει μία έντονη γεύση που χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο της γεύσης της βανίλιας. Χρησιμοποιήστε τη βανιλίνη σε παρασκευές της ζαχαροπλαστικής όπως παγωτά, κρέμες, μους και σε διάφορες γλυκές ζύμες, όπως στα κέικ και στα κουλουράκια. Η βανιλίνη συνδυάζεται καλά με κανέλα, κάρδαμο, μπαχάρι, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, μέντα, γλυκόριζα, λεβάντα, παπαρουνόσπορο και σουσάμι.
Προέλευση
Νορβηγία
Χρήση βανίλιας
Η μεγαλύτερη χρήση της βανιλίνης είναι ως αρτύματα τροφίμων, συνήθως σε επιδόρπια και γλυκά.
Η βιομηχανία παγωτού και σοκολάτας χρησιμοποιεί περίπου το 75% της αγοράς βανιλίνης. Χρησιμοποιείται για την αύξηση της γεύσης του γάλακτος σε προϊόντα όπως κέικ, σοκολάτα, μπισκότα κτλ.
Η βανιλίνη η οποία είναι ένα δημοφιλές υποκατάστατο της βανίλιας και της ζάχαρης, χρησιμοποιείται επίσης σαν άρωμα, για να καλύψει δυσάρεστες οσμές ή γεύσεις ακόμη και στην ιατρική. Χρησιμοποιείται επίσης σε προϊόντα καθαρισμού, καπνού και οδοντόκρεμες.
Πηγή: bachari